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Sep 13, 2023

鈍くできるなら、これで研ぎます：Work Sharp Mk.2 レビュー

L'affilatura dei coltelli è diventata notevolmente più semplice.Lavora Sharp Mk.2

ナイフ研ぎが飛躍的に簡単になりました。 Work Sharp の Mk.2 は、ナイフや工具の研ぎ方の習得にかかる時間を短縮します。

ナイフ研ぎは大きな進歩を遂げました。挑戦し始めたのは10歳くらいだったと思いますナイフを研ぐ 。 最初のものは古いスイスアーミーナイフの 1 つで、1 つ持っていると 100 万ドルするような気分でした。

当時、私はレンガを使ってその悪い男を鋭くしようとしました。 それは間違いなく良いことよりも大きな損害を与えました。 でもちょっと休んでください。 私は子供でした。

それ以来、約 25 年が経ち、私はレンガを卒業して、ワークシャープツールズのMk.2 。 これまで以上に物事が楽になりました。 キッチンでのナイフの切れ味の維持から下ごしらえまで、あらゆることを行うことができます。狩猟用ナイフフィールドのために。

簡単に言うと、これは私が信頼してきた古いレンガに比べて、有効性と効率性が大幅に向上したということです。

要するに：Work Sharp の Mk.2 ($100) は、初心者やアマチュアがプロのようにナイフや工具を研ぐのに最適なソリューションです。

Mk.2 は、大成功を収めた Work Sharp Original に関する 10 年間にわたるお客様からのフィードバックの結果です。 仕事 シャープは耳を傾け、提供しました。

この小さな強力なツールは、所有するあらゆるナイフやツールを研ぐために作られた電動ベルト研ぎ器です。 ハンティングナイフ、キッチンナイフ、斧、鋸歯状の刃、ハサミ、さらには剪定ばさみであっても、Work Sharp の Mk.2 はチャンピオンのように扱うことができます。

それだけでなく、ユーザーフレンドリーなデザインにより、ナイフや工具を研ぐための同じ繰り返し可能なプロセスが提供されます。 説明しましょう。

各シャープナーには、緑色の P80 グリット (粗目)、赤色の P220 グリット (中目)、および紫色の 6000 グリット (細目) の 3 つの異なるグリット ベルトが付属しています。 それに加えて、20度と25度の2つの異なる角度ガイドがあります。 65度のシザーガイドも付属しています。

刃先角度を適切に調整することは、高品質で研ぎを成功させるために不可欠です。 このシステムにより、ピッチが正確であることが保証されます。

33.6オンスの重量により、一度使用すると頑丈なシャープナーになります。 このユニットは 120VAC / 0.14 アンペアで動作し、3 年間の保証が付いています。

粗いものから細かいものまで、3 つのベルトのグリットが最も切れ味の悪い刃を回復させて稼働させます。

刃の形状を完全に変更したり、古い斧を復活させたりするには、より粗い砥石を使用してください。

より細かい砥石を使用して包丁を磨いたり、より大きな研ぎ作業の最後の仕上げを行ったりできます。 また、ベルトとベルトが置かれているスプリング システムの間の曲がりや柔軟性により、あらゆるブレードの角度や形状に適合します。

表面的には、Mk.2刃を工具に近づけるベンチで使用するために作られたようです。 この環境では優れていますが、回転カセット (前後) を使用して Mk.2 をブレードに近づけることもできます。

ベベルガイドを取り外すと、万力に固定した斧や手斧を磨くのに最適なソリューションになります。

これは電動工具なので、大切な刃物を持ち運ぶことを考えると少し怖いかもしれません。 これは、研ぎに慣れていない場合に特に当てはまります。

結局のところ、これはブレードから材料を除去できるグラインダーです。 この懸念に対するワークシャープの解決策は、デュアルスピード設定です。 ユーザーは、初心者の場合は速度を低く設定し、自信がある場合は速度を高く設定できます。

これにより快適性が向上し、快適性により研ぐ際の自信が高まります。

Work Sharp には、コースから逸れないようにするために、いくつかの異なるベベル角度ガイドが含まれていました。 これにより、シャープ化する際に推測に頼る必要がなくなり、システム全体の再現性が向上します。

ベベルアングルガイドには革の裏地も付いており、刃が滑るときに刃をきれいな状態に保ちます。 このプロセスにより、フロントエッジガイドで足場を失うことはありません。 刃を先端まで軌道上に保ちます。

これらのガイドは両方とも、必要に応じて完全に取り外し可能です。

Mk.2 の登場には目がくらみそうになりました。 とても素晴らしい経験をしましたワークシャープケンオニオンそして、行われた改善を非常に熱心に楽しみました。

箱から出してすぐに、Work Sharp がマシンを少し合理化していることがわかりました。 以前のバージョンよりわずかに小さいですが、それでも研ぐ作業に必要な頑丈な脚が付いているように感じました。

また、より使いやすくなったことにも感謝しました。 たとえば、2 つのベベル ガイドには、どのナイフにどの角度が最適かを示すラベルが付いています。 ベルトの取り付けと取り外しもはるかに簡単です。

狩りが成功して戻ってきたところで、ちょうどいいタイミングで Mk.2 を入手できました。 私のナイフは、厳しい現場作業の後、本格的な修正が必要でした。 予想通り、この機械は 5 分もかからずに髪の毛が裂けるような切れ味に戻りました。

研ぐときにベルトに多少の曲がりがあり、少し寛容になり、刃になじむのが気に入っています。 フロントエッジガイドがベルトに近いのも気に入っています。 これは私が以前、ナイフの刃先を研ぐときに気になっていたことでした。

デュアルスピードオプションも素晴らしいです。 適切な速度を得るためにトリガーをどのくらい押し下げるかを覚えようとする必要はもうありません。 全体的に見て、とても満足していますMk.2 。 他の鉛筆削りで見てきた問題の多くを確実に解決してくれました。

このユニットの動作には満足していますが、いくつか欠点があることに気付きました。

まず、注意しないとナイフから余分な材料を取り除くのが非常に簡単です。 その材料がなくなってしまったら、永久になくなってしまいます。 よくある間違いは、回転中にブレードの先端がベルトの端から転がってしまうことです。 そうすると刃先が丸くなります。 私は早い段階で誤ってこの間違いを犯してしまい、それを証明するナイフを持っています。

代わりに、チップがベルト上にある間にマシンの電源を切る必要があります。 これは大きな問題であり、ある程度の教育と実践が必要です。

次に、ベベル角度ガイドは非常に便利ですが、私が長年使用してきた Ken Onion バージョンからは一歩後退しているように思えます。 Mk.2 では、ベベル角度のオプションは 20 度と 25 度の 2 つだけです。

ケンオニオンには15度、20度、25度、30度の4つがあります。 ベベル角度ガイドをまったく使用しないことも選択できますが、そうするとこのシステムを際立たせる一貫性と再現性が損なわれてしまいます。

Work シャープツールズは、誰でも使えるシステムをここに構築しました。 初心者でも研ぎの上級者でも問題ありません。 このブランドは、Mk.2 (100 ドル) を物理的に操作できる人なら誰でも手に届く高性能を実現しました。 これは速くて簡単で、そして最も重要なことに、ユーザーにとって再現可能です。

したがって、刃を使ってあらゆるものにダメージを与えることができる優れた万能シャープナーをお探しなら、Work Sharp Tools の Mk.2 が注目に値します。 たとえ欠点はあったとしても、それが私の目に留まったのは確かに嬉しいです。

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